奄美地方の郷土料理/島料理


前菜・珍味

・前菜の盛り合わせ 3種盛り 5種盛り

・地豆トーフ

・シュクガラス・地豆トーフ添え

・ミミガーの酢味噌和え

・豆腐よう

・島ラッキョ

・てらだの塩ゆで

・海ぶどう

・豚みそ

・豚タンのみそ漬け

・サラダ


サラダ

・ポテトサラダ

・島豚の冷しゃぶサラダ

・てぃだサラダ


一品料理

・アオサともずくの卵焼き

・自家製つきあげ

・ポークの目玉焼き

・青パパイヤと魚の南蛮漬け

・チキンカツサンド

・島豚ロースのカツレツ


煮・焼

・角煮

・コウマキ骨の甘辛煮

・豚足の塩焼き・にんにく醤油焼

・三枚肉の塩焼き 温泉卵添え

・豚軟骨の味噌煮

炒・揚

・油ソーメン

・イカスミ油ソーメン

・ホルモン ニラ炒め

・ニガウリの豆腐炒め

・ナーベラの味噌炒め

・パパイヤの生姜炒め

・もずくの天ぷら

・紅芋コロッケ

・アオサと魚介の天ぷら

・ソーキの香草パン粉揚げ

・タナガの唐揚げ

・アバサの唐揚げ


・白飯

・豚ミソおにぎり(2個)

・ポーク玉子にぎり(2個)

・鶏飯

・アオサのすまし汁

・鶏飯風ソーメン

・パパイヤの漬物

・漬物盛り合わせ


デザート

・サタてんぷら

・グァバシャーベット

・黒糖アイスクリーム

・フルーツ盛り合わせ



ドイツ料理/洋食


オードブル

・ピクルス

・オリーブ

・レーズンバタークラッカー添え

・サラミと生ハムの盛り合わせ

・カマンベールチーズの丸焼きトースト添え

・チーズの盛り合わせ 3種盛 5種盛


サラダ

・ジャーマンポテトサラダ

・グリーンサラダ

・トマトときゅうりのサラダヨーグルト風味


一品料理

・マッシュポテト

・ポテトフライ

・イカのフリッター

・キノコとベーコンのスパッツル

・シェフのおまかせパスタ

・ジャーマンポテトのオムレツ

・塩豚のサンドウイッチ

・サーモンのマリネ

・ソーセージとザワークラウトの煮込み

・気まぐれピザ


スープ

・デュッセルドルフ風ポテトスープ

・ムール貝のワイン蒸しスープ仕立て

ソーセージ

・ローストブラートヴルスト

・ウインナーヴルシェン

・シンケンクラカワ

・ミュンへナーヴァイヌヴルスト

・カリーブラートオヴルスト

・ソーセージ盛り合わせ 3種盛 5種盛


定番メニュー

・白身魚の細切りフライタルタルソース添え

・ポークのクリーム煮

・ハンバーグステーキ

・若鳥ハーフの唐揚げ

・カモムネ肉のステーキ バルサミコ風味

・アイスバイン


パン

・カイザーロール

・ガーリックトースト

・フレッシュバタープレッシェル


デザート

・バニラアイスクリーム

・ガトーショコラ バニラアイス添え

・フルーツの盛り合わせ



おすすめスペシャルメニュー

・究極のモチっと生パスタ キノコのゴルゴンゾーラソース

・塩漬けのローストビーフサラダ

・鳥も元キノコのコンフィ バケット付き

・手作りレアチーズケーキ フルーツ添え

・大人のデザート!徳之島パフェ

・赤身肉食べ応え抜群 ステーキ 150g 250g

・お造り盛り合わせ 3種 5種(季節のお魚)

・コブシメ(奄美産紋甲イカ)のお造り

・ざるもずく

・徳之島産闘牛肉のたたき

・奄美産 ヤギ刺

 

そのほか季節の食材を使ったメニューがございます。